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AutoreMonica Pradhan |
TitoloIl gusto proibito della cannella |
Contenuti
Le difficoltà e le tradizioni di una famiglia indiana emigrata negli Stati Uniti raccontate attraverso le ricette tipiche tramandate di generazione in generazioni; ricette i cui profumi vanno oltre le pagine e pervadono i nostri sensi. Un libro che non può mancare tra i libri di cucina di una cuoca appassionata.
Sabrina Pastacaldi
La storia di una famiglia emigrata negli Stati Uniti attraverso le ricette tramandate di generazione in generazioni. Il tentativo delle prime generazioni emigrate di tramandare e mantenere viva la cultura indiana nelle figlie che pian piano però diventano sempre più americane. Il bello è che ti viene voglia di sperimentare tutte le ricette del libro, si sente il profumo che esce dalle pagine.
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LEGGERE E VIAGGIARE
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MADAGASCAR 🇲🇬![]()
Conoscere il Madagascar, dagli altopiani alle coste dell’Ovest![]()
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Il viaggio propone una visione d’insieme completa del Madagascar, ci si immerge nei diversi ambienti naturali, ancora selvaggi, di uno dei paradisi naturali del mondo e si incontrano i diversi gruppi etnici che lo popolano. Dalle foreste pluviali agli altopiani centrali, ammirando tante specie dei simpatici lemuri, fino alle coste cristalline ornate da spiagge bianche tra le foreste di baobab, si percorrono con le jeep strade e remote piste, usufruendo sempre di ottimi servizi. Il viaggio si svolge nella stagione migliore dell’anno, secca e non ancora troppo calda; è eseguito in collaborazione con la Onlus Omeo Bon Bon e parte del ricavato verrà devoluto in beneficienza.![]()
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📆 Dal 10 al 25 settembre 2022![]()
👤accompagnato da Rakotomavo Tahina ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/madagascar-conoscere-il-madagascar-dagli-altopiani-alle-coste-dellovest/
Madagascar: Conoscere il Madagascar dagli altopiani alle coste dell'Ovest.
amitaba.net
Madagascar: Conoscere il Madagascar, dagli altopiani alle coste dell'Ovest. Possibile estensione all'isola di Nosy Be. MADAGASCAR 🇲🇬![]()
Conoscere il Madagascar, dagli altopiani alle coste dell’Ovest![]()
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📆 Dal 10 al 25 settembre 2022![]()
👤accompagnato da Rakotomavo Tahina ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/madagascar-conoscere-il-madagascar-dagli-altopiani-alle-coste-dellovest/
IL PAESE DI GENGIS KHAN 🇲🇳![]()
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La parte occidentale della Mongolia è caratterizzata dalla grande catena degli Altai, dove si trovano monti con vette sopra i 4000 metri, tra le quali la più alta è il Khuiten uul (4356 mt), che si estende da ovest ad est per 1500 km, con le ultime propaggini del sud est che si immergono nel deserto del Gobi.![]()
Il nord è principalmente montuoso e ricco di laghi e fiumi, un’area che, pur avendo monti meno elevati rispetto agli Altai, raccoglie piogge in quantità sufficiente per fornire un buon apporto idrico al Paese, che verso sud e sud est diventa sempre più arido.![]()
La parte centrale ed il sud sono caratterizzate principalmente da vaste steppe che degradano lentamente da nord ovest a sud est con un costante abbassamento dell’altitudine ed anche una progressiva diminuzione dei bacini idrici, fino ad arrivare al deserto del Gobi, nell’estremo sud, il cui nome in mongola significa “deserto con la vita”. Tra le steppe della regione centrale si trovano poi i monti del Kangai e, a nord est, la catena del Kentii, dove la tradizione vuole sia nato Gengis Khan.![]()
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📍 SCOPRI LA MONGOLIA CON AMITABA:![]()
amitaba.net/viaggi/mongolia-piste-sconosciute-dell-ovest/
MONGOLIA 🇲🇳![]()
Piste sconosciute dell’ovest![]()
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Piste Sconosciute è il percorso più avvincente e completo che viene proposto in Mongolia, giunto ora alla sua settima edizione. Il tour nasce dalle approfondite ricerche di Alfredo Savino, che lo guida. I punti di estremo interesse sono moltissimi, come si legge nel programma dettagliato, tra cui l’esplorazione di una delle aree più remote ed inabitate della Mongolia, l’area protetta di “Gobi A” nella parte più meridionale della regione del Gobi Altai, al confine con la Cina.![]()
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📆 Dal 7 al 27 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Alfredo Savino ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/mongolia-piste-sconosciute-dell-ovest/
Mongolia: Piste sconosciute dell'ovest. L’area protetta di “Gobi A”.
amitaba.net
Mongolia: Piste sconosciute dell'ovest. Il percorso più avvincente e completo che viene proposto in Mongolia, MONGOLIA 🇲🇳![]()
Piste sconosciute dell’ovest ![]()
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📆 Dal 7 al 27 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Alfredo Savino ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/mongolia-piste-sconosciute-dell-ovest/
Ecco qualche foto del viaggio esplorativo fatto in Pakistan da Alfredo e Stefano.![]()
Dopo il successo del viaggio di gruppo a Maggio vi segnaliamo che ci son ancora pochissimi posti disponibili per il viaggio di Agosto!![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/pakistan-etnie-di-montagna-tra-karakorum-himalaia-e-hindu-kush/
HAPPY WORLD ENVIRONMENT DAY 2022!![]()
SOLO UNA TERRA 🌍![]()
Proteggere la nostra Terra è una gioia e un dovere e le nostre guide Ladakhe hanno festeggiato il 5 giugno 2022 ripulendo i laghi della zona da plastica e immondizie.
INDIA HIMALAIA 🇮🇳![]()
Ladakh, Pangong e Nubra![]()
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Il Ladakh regala ai visitatori un’esperienza unica al mondo per la bellezza inimmaginabile dell’ambiente naturale, la gradevolezza delle persone che vi abitano e l’interesse culturale e storico che offre. Il tour giova dell’esperienza ventennale di Amitaba: si esplorano le valli dell’Indo fino a Mulbeck, il punto più occidentale della regione, incontrando oasi incastonate tra monti altissimi, villaggi e monasteri che hanno reso celebre questo mondo sospeso nel tempo; si arriva al lago turchese di Pangong, vera gemma dell’altopiano tibetano del Ciangtang; ci si reca a Nubra, il punto più settentrionale dell’India alle falde del Karakorum, dove tra le dune bianche si incontrano i cammelli bactriani e si scoprono i villaggi dei Baltì. Il percorso include tutti i siti principali ed anche luoghi non frequentati dal turismo ordinario, vicini al cuore della cultura locale.![]()
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📆 Dal 31 luglio al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Christine Harris ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/india-himalaia-ladakh-pangong-e-nubra/
India Himalaia: Ladakh, Pangong e Nubra. Estensione: laghi del Rupshu,
amitaba.net
India Himalaia: Ladakh, Pangong e Nubra. Estensione: laghi del Rupshu. Possibilità di recarsi a Jaipur ed Agra. INDIA HIMALAIA 🇮🇳![]()
Ladakh, Pangong e Nubra ![]()
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📆 Dal 31 luglio al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Christine Harris ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/india-himalaia-ladakh-pangong-e-nubra/
Eccoci di ritorno da un altro splendido viaggio, quello che ci ha portati nel Mustang, nel regno di Lho. Qui, tra le meravigliose vallate e la maestosità dei monti nepalesi, ci siamo lasciati incantare dalla cultura del buddismo himalaiano e del festival di Tiji, le cui danze, musiche, maschere e rituali rimarranno preziosi ricordi. Due settimane in cui, lontani dal frastuono delle grandi città, la natura è stata la nostra principale compagna, i lodge tradizionali la nostra casa e gli abitanti dei villaggi la nostra famiglia. ![]()
Un grazie a tutti i partecipanti che hanno vissuto con noi questa grande esperienza!
MONGOLIA 🇲🇳![]()
Da Khuvsgul al Gobi, vastità infinita![]()
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Da Ulaanbaatar si segue un ampio circuito che porta ai principali siti storici della Mongolia ed in alcuni dei Parchi Nazionali più belli. Si inizia dalle regioni settentrionali, ricche di pasture, specchi d’acqua e foreste, con l’antico monastero di Amarbayasgalant ed i laghi di Khuvsgul, Zuun e Terkhin Tsagaan, arrivando vicini al confine con la Siberia. Da qui si procede gradatamente verso sud incontrando i siti storici di Kharkhorin, Erdenee Zuu e Shank e giungendo attraverso la steppa a Ongh nel deserto del Gobi. Si esplorano molte delle aree più affascinanti di quello che è il più vasto deserto dell’Asia centrale con Bayanzag, le grandi dune di Khongoryn Els e Yolin Am, ultima propaggine dei monti Altai, non lontani ormai dal confine con la Cina. Si rientra quindi verso nord godendo della magia di Tsagaan Suvraga.![]()
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📆 Dal 30 luglio al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Gansukh Solongo (Soko)![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/mongolia-da-khuvsgul-al-gobi-vastita-infinita/
Mongolia: Da Khuvsgul al Gobi, vastità infinita e spazi incontaminati.
amitaba.net
Mongolia: Da Khuvsgul al Gobi, vastità infinita. Un incontro con i diversi ambienti naturali e la storia di un paese magico. MONGOLIA 🇲🇳![]()
Da Khuvsgul al Gobi, vastità infinita![]()
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📆 Dal 30 luglio al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Gansukh Solongo (Soko)![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/mongolia-da-khuvsgul-al-gobi-vastita-infinita/
IL FESTIVAL DI ESALA PERAHERA 🇱🇰![]()
L’origine del festival di Esala Perahera a Kandy si perde nella notte dei tempi; si svolge una volta all’anno nel periodo estivo tra luglio ed agosto (le date variano in base al calendario lunare). L’oggetto della celebrazione è onorare la reliquia del dente del Budda, che viene conservata nel tempio principale di Kandy, auspicando anche di riceverne i benefici. Nel corso di diversi giorni vi è un’intensificazione di preparativi che culmina nella grande processione, un evento formidabile che coinvolge tutta la popolazione: oltre un centinaio di elefanti bardati nei modi più ricercati parte dal tempio del Dente del Budda con la sacra reliquia che viene solitamente portata dall’ultimo. La sfilata segue un percorso che tocca diversi punti sacri della città e dura anche quattro ore, e, oltre agli splendidi elefanti, vi si esibiscono danzatori, giocolieri, musicisti e acrobati. Ci si immerge in una profusione di colori, suoni e sensazioni veramente intensa, un insieme che rende l’Esala Perahera uno dei festival religiosi più spettacolari del mondo.![]()
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📍 SCOPRI LO SRI LANKA CON AMITABA:![]()
amitaba.net/viaggi/sri-lanka-spiritualita-e-benessere-nella-gemma-dei-tropici/
SRI LANKA 🇱🇰![]()
Spiritualità e benessere nella Gemma dei Tropici.![]()
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Marco Polo ha definito lo Sri Lanka “l’isola più bella del mondo” ed oggi per molti è la “Lacrima dell’India”, una lacrima di gioia che sta cadendo nell’Oceano Indiano. Il viaggio, dedicato alla Spiritualità ed al Benessere, nasce dalla collaborazione tra Monica Morganti ed Amitaba per offrire un percorso che, oltre ad essere emozionante ed interessante per quanto si ha l’opportunità di scoprire, sia appagante anche per il proprio benessere fisico ed interiore, e include un raffinato programma di trattamenti ayurvedici.![]()
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📆 Dal 1 al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Suminda Herath![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/sri-lanka-spiritualita-e-benessere-nella-gemma-dei-tropici/
Sri Lanka: Spiritualità e benessere nella Gemma dei Tropici.
amitaba.net
Sri Lanka: Spiritualità e benessere nella Gemma dei Tropici. Una lacrima di gioia che sta cadendo nell’Oceano Indiano. SRI LANKA 🇱🇰![]()
Spiritualità e benessere nella Gemma dei Tropici.![]()
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📆 Dal 1 al 14 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Suminda Herath![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/sri-lanka-spiritualita-e-benessere-nella-gemma-dei-tropici/
Ecco il nostro gruppo appena rientrato dal Pakistan.![]()
Hanno attraversato le regioni settentrionali del paese osservando con i loro occhi le colossali montagne che formano le catene di Karakorum, Hindu Kush ed il lembo occidentale dell'Himalaya.![]()
Hanno scoperto le diverse etnie della regione: gli amabili balti, i sorridenti hunza, i fieri pashtun e gli indomabile kalash, dove hanno assistito alla loro festa di inizio estate!![]()
Concludendo poi il viaggio tra la scoperta dei siti archeologici che rivelano la grazia dell'antica cultura gandhara.![]()
Un viaggio davvero incredibile che difficilmente scorderanno!![]()
Ps c'è ancora qualche posto libero per quello di Agosto:![]()
amitaba.net/viaggi/pakistan-etnie-di-montagna-tra-karakorum-himalaia-e-hindu-kush/
ARMENIA 🇦🇲![]()
L’Armenia, situata nella bellissima regione del Caucaso meridionale, è grande come circa un decimo dell’Italia ed ha una popolazione che supera di poco i 3 milioni di abitanti. Ha una storia antichissima e la sua capitale Erevan è tra le poche antiche città del mondo di cui si conosce con esattezza la data di origine: l’iscrizione in caratteri cuneiformi che venne qui rinvenuta indica nell’estate del 782 a.C. la sua fondazione da parte del Re di Urartu, Arghishti I, che la battezzò col nome di Erebuni. Fu anche il primo stato ufficialmente cristiano della storia a seguito dell’evangelizzazione nel IV secolo di Gregorio l’“Illuminatore”, che divenne il primo Catolicos, o Patriarca Supremo della chiesa apostolica armena. In tempi più recenti le vicende furono legate al confronto tra i potenti imperi ottomano e persiano, con alterne vicende fino alla conquista russa a metà del XIX secolo. Il momento più traumatico per gli armeni fu però il fatidico 1915, quando nel corso del primo conflitto mondiale gli ottomani ordinarono la deportazione di tutti gli armeni nell’est della Siria, attraverso le montagne, d’inverno e a piedi, un’azione che fu messa in atto molto crudelmente da truppe e milizie irregolari, formate in gran parte dai curdi, nemici storici degli armeni: quello che il mondo conosce come il “genocidio armeno”. Oggi l’Armenia è uno stato indipendente, pacifico e bello da visitare; lo strascico della storia si evince dai confini chiusi con Turchia e Azerbaigian e dal supporto che l’Armenia fornisce al Nagorno-Karabakh, la regione abitata in prevalenza da armeni con cui confina a sud est e che fu teatro dei conflitti di secessione dall’Azerbaigian tra il 1988 e il 1994 – alla data di oggi è uno stato non ancora riconosciuto dalla comunità internazionale anche per le pressioni della componente islamica dell’ONU.![]()
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📍 SCOPRI L'ARMENIA CON AMITABA:![]()
amitaba.net/viaggi/armenia-e-georgia-le-perle-del-caucaso/
ARMENIA E GEORGIA 🇦🇲🇬🇪![]()
Le perle del Caucaso![]()
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Il tour è molto completo, attraversa gli antichi percorsi carovanieri collegati alla Via della Seta per scoprire l’intreccio di culture, religioni e tradizioni. Dagli altopiani armeni alle selvagge vette georgiane, percorrendo valli e canyon che ci conducono ad architetture religiose di inestimabile pregio, fulcro della diffusione della cristianità, s’incontrano siti archeologici e musei che svelano la ricchezza storica e culturale di questi due Paesi. Si scoprono città scavate nella roccia con mirabile abilità, che ci portano a cogliere anche la vita quotidiana del passato, castelli e fortezze che hanno sfidato invasioni ed affrontato battaglie per stagliarsi ancora oggi in scenari naturali ineguagliabili. Ed anche il fervore di Erevan e Tbilisi, vivaci piccole capitali che aprono la vista su uno spaccato di storia ed architettura moderna, quasi in contrasto con le forti tradizioni.![]()
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📆 Dal 7 al 20 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Alessandro Zuzic ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/armenia-e-georgia-le-perle-del-caucaso/
Armenia e Georgia: Le perle del Caucaso. Antichi percorsi carovanieri.
amitaba.net
Armenia e Georgia: Le perle del Caucaso. Vestigia storiche, popoli, culture e bellezze naturali. Culture, religioni e tradizioni. ARMENIA E GEORGIA 🇦🇲🇬🇪![]()
Le perle del Caucaso![]()
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📆 Dal 7 al 20 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Alessandro Zuzic ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/armenia-e-georgia-le-perle-del-caucaso/
Zanskar 🇮🇳![]()
Lo Zanskar è la regione più remota dell’Himalaia indiano, situata oltre i versanti settentrionali delle impenetrabili montagne glaciali del nord dell’Himachal Pradesh, costituita da un insieme di valli profondissime che convergono ad ovest verso il fiume Dado e ad est nello Tsarap, che unendosi formano il possente fiume Zanskar. Il Dado e lo Tsarap si incontrano nell’unico tratto del territorio dove le valli si aprono formando uno spazio più ampio dove, seppur con difficoltà, è possibile la coltivazione della tsampa in quantità sufficiente per sostenere una popolazione che, fin da epoche remote, ha formato alcuni villaggi che diedero origine al Regno dello Zanskar, un mondo composto da poche migliaia di persone (nel 2009 si contavano circa 16.000 abitanti).![]()
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📍 SCOPRI LO ZANSKAR CON AMITABA![]()
amitaba.net/viaggi/india-himalaia-ladakh-e-zanskar-con-il-festival-di-karcha/
INDIA HIMALAIA 🇮🇳![]()
Ladakh e Zanskar, con il Festival di Karcha![]()
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La regione dello Zanskar è tra le più remote dell’Himalaia, un territorio selvaggio semiarido incastonato tra monti stupefacenti; lo spettacolare percorso che ci arriva varrebbe da solo il viaggio, e, quando si è là, si partecipa al festival dell’antico monastero di Karcha, il principale della regione, e si esplorano tutti i villaggi e siti importanti. Rientrati a Leh l’estensione porta a Korzok, l’isolato monastero del lago di Tso Moriri, vasto specchio di acque turchesi nel cuore della regione del Rupshu (il lembo orientale del Ciangtang tibetano) in occasione del festival annuale, dove si avrà un incontro con la vita nomadica delle alte quote. Per una visione d’insieme veramente completa di questi magici territori e delle serene persone che li popolano si può completare con un’ulteriore estensione a Nubra.![]()
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📆 Dal 20 luglio al 2 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Lobzang Thardot![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/india-himalaia-ladakh-e-zanskar-con-il-festival-di-karcha/
India Himalaia: Ladakh e Zanskar, con il Festival di Karcha.
amitaba.net
India Himalaia: Estensione in Rupshu con il festival di Korzok; Estensione a Nubra. Possibilità di recarsi a Jaipur ed Agra. INDIA HIMALAIA 🇮🇳![]()
Ladakh e Zanskar, con il Festival di Karcha![]()
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📆 Dal 20 luglio al 2 agosto 2022![]()
👤accompagnato da Lobzang Thardot![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/india-himalaia-ladakh-e-zanskar-con-il-festival-di-karcha/
SCOPRI IL VIETNAM CON AMITABA 🇻🇳![]()
Etnie del Nord, natura e cultura di un mondo straordinario![]()
Estensione: Ninh Binh e Baia di Halong![]()
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Un viaggio unico, raccontato da Alessandro Zuzic, accompagnatore e fondatore di Amitaba Viaggi. ![]()
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📆 Dal 5 al 18 giugno 2022![]()
👤accompagnato da Alessandro Zuzic ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/vietnam-etnie-del-nord/
REPORTAGE UZBEKISTAN 2022 🇺🇿![]()
Ecco i nostri prodi avventurieri appena rientrati da un viaggio carico di storia, cultura ed emozioni.![]()
Partiti dalla capitale Tashkent son andati a scoprire il disastro del Lago d Aral per poi giungere sulle antiche città della Via della seta: Khiva, Bukhara e Samarcanda. ![]()
Hanno camminato migliaia di passi sotto l'ombra di maioliche turchesi scoprendo leggende e luoghi densi di storia. ![]()
Sono rimasti senza parole di fronte ad alti minareti e dentro moschee e mausolei.![]()
E come se non bastasse, si sono abbuffati di cibi dai mille colori perché in queste terre ricordatevi sempre che l'ospite è sacro. ![]()
Un grazie di cuore a tutti i participanti ed ai nostri Stefano, Utkir e Shrob.
VIETNAM 🇻🇳![]()
Etnie del Nord, natura e cultura di un mondo straordinario![]()
Estensione: Ninh Binh e Baia di Halong![]()
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Il viaggio porta tra i monti del Vietnam settentrionale dove prosperano le etnie che nei secoli hanno difeso la propria autonomia dalle ingerenze esterne creando un ambiente rurale unico al mondo, terrazzando i ripidi pendii per coltivare il riso ed ornando l’orizzonte con i bei villaggi tradizionali, armoniosamente inserti nel contesto naturale. Il tour si svolge nel momento più pittoresco dell’anno, quando le terrazze sono ricche d’acqua ed offrono le intense sfumature dei raccolti che germogliano. Si toccano tutti i punti più spettacolari, dal monte Fan Si Pan all’altopiano di pietra del Parco Geologico, arrivando fino al lago di Ba Be ed alle cascate di Ban Gioc con le grotte di Nguom Ngao. Si visitano diversi villaggi per un incontro con le cordiali persone delle etnie H’mong, Dao, Thai e Tay, arrivando con dei semplici percorsi a piedi in luoghi che conservano appieno la qualità di una vita fuori dal tempo. E si avrà anche l’opportunità di visitare uno splendido mercato rurale.![]()
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📆 Dal 5 al 18 giugno 2022![]()
👤accompagnato da Alessandro Zuzic ![]()
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📍 PROGRAMMA COMPLETO:![]()
amitaba.net/viaggi/vietnam-etnie-del-nord/
